發(fā)布時間：2020-12-07 06:30

　　豬肉在城鄉(xiāng)居民肉類消費總量中占60%以上,是城鄉(xiāng)居民肉類消費、蛋白質(zhì)的重要來源和食物消費的主要品種,在滿足人們身體健康、保障國家食物安全中發(fā)揮著重要作用。近年來,我國以豬肉為代表的肉類價格大幅度波動,作為居民日常生活必須品,其價格的不穩(wěn)定不僅影響居民日常消費的穩(wěn)定、養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展,而且對整個國家宏觀經(jīng)濟安全運行產(chǎn)生不利影響。隨著社會分工的深化,養(yǎng)豬業(yè)作為提供肉食品的產(chǎn)業(yè),其發(fā)展與種植業(yè)、畜牧業(yè)、加工業(yè)、運輸、零售等產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)關(guān)系日益緊密。日益發(fā)達的養(yǎng)豬業(yè),一方面表現(xiàn)為養(yǎng)豬業(yè)以外的物質(zhì)和能量進入生豬及豬肉的生產(chǎn)系統(tǒng),從而打破養(yǎng)豬業(yè)部門自身的封閉循環(huán),實現(xiàn)其高效增長；另一方面,還表現(xiàn)在越來越多的豬肉產(chǎn)品需要經(jīng)過加工之后才能進入居民消費領(lǐng)域,即豬肉縱向產(chǎn)業(yè)鏈條的延長。豬肉產(chǎn)業(yè)鏈條中各個分散、獨立的個體形成一定功能與結(jié)構(gòu)的系統(tǒng),即豬肉縱向產(chǎn)業(yè)鏈,通過垂直職能分工下（種植業(yè)→飼料工業(yè)→畜禽生產(chǎn)→加工→批發(fā)→零售）產(chǎn)業(yè)部門成員的關(guān)聯(lián)與協(xié)作,共同滿足社會對豬肉產(chǎn)品的需求。豬肉縱向產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)日益緊密不但提高了豬肉生產(chǎn)能力,與此同時縱向鏈條中各個產(chǎn)業(yè)的波動也必然引起整個養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定與發(fā)展。隨著生豬生產(chǎn)、... 

【文章來源】：南京農(nóng)業(yè)大學江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：152 頁

【學位級別】：博士

【部分圖文】：

價格傳遞非對稱性

產(chǎn)量(3)一個典型的個人圖3一1完全競爭市場價格的決定在完全競爭市場中，盡管單個廠商與個人無力決定價格，但是，他們作為一個整體卻是價格的唯一決定因素。這可以通過個人需求曲線向試的移動得以說明。如果只有一個個人以這種方式進行反應，市場價格就不會受到影響。然而，如果每一個從都表現(xiàn)出需求有所增加，市場需求就會移到幾，市場均衡價格就會上升到幾。3.1.1.2壟斷市場中均衡價格的形成產(chǎn)業(yè)里只有一家企業(yè)時就會出現(xiàn)壟斷。圖3一2表示的是壟斷者利潤最大化的最優(yōu)選擇(用總成本C總收入R表示)，下方圖畫的是相應的平均函數(shù)與邊際函數(shù)。壟斷市場中價格隨著銷售量的增加而下降，過了某一點后，價格下降導致的收入損失大于數(shù)量增加帶來的收入增長。壟斷企業(yè)可以選擇產(chǎn)品價格或產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量，但它不能同時選定二者。一旦價格尸確定下來，市場的需求函數(shù)就決定了該價格水平上能銷售的數(shù)量Q。反之

生豬養(yǎng)殖業(yè)在我國畜牧業(yè)中占有重要地位。然而，隨著居民消費的多樣化，牛肉、羊肉、禽肉等增長迅速，使豬肉在整個肉類中的比重有所下降。1985一2009年，豬肉占肉類的比重從85.89%下降到63.93%(圖4一1)。

【參考文獻】：
期刊論文
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[7]游資對農(nóng)產(chǎn)品價格波動有影響嗎——基于大蒜價格波動的案例研究[J]. 張利庠,張喜才,陳姝彤.  農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟. 2010(12)
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本文編號：2902807