發(fā)布時(shí)間：2018-01-08 03:17

  本文關(guān)鍵詞：湖南省淡水魚(yú)加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展路徑　出處：《食品與機(jī)械》2017年06期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：通過(guò)剖析湖南省淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)加工現(xiàn)狀,歸納總結(jié)制約湖南省淡水魚(yú)加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的問(wèn)題所在,并有針對(duì)性地提出淡水魚(yú)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛在路徑,形成豐富湖南省淡水魚(yú)加工產(chǎn)品種類、提高產(chǎn)品質(zhì)量、滿足消費(fèi)者對(duì)多元化淡水產(chǎn)品的需求、增加湖南省水產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的有效措施,對(duì)推動(dòng)湖南省淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展具有重要參考意義。
[Abstract]:Through the analysis of Hunan province processing status of freshwater fish industry, summed up restricting the healthy development of freshwater fish processing industry in Hunan province the problems, and puts forward the potential path of industrial development of freshwater fish processing, the formation of rich Hunan province freshwater fish processing products, improve product quality, meet consumer demand for diversification of freshwater products, increase effective measures of competitiveness of aquatic products in Hunan Province, has important reference significance to promote Hunan province freshwater fish industry healthy and sustainable development.

【作者單位】： 長(zhǎng)沙理工大學(xué)湖南省水生資源食品加工工程技術(shù)研究中心;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目(編號(hào):31301564) 湖南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(編號(hào):2015JJ2011) 湖湘青年英才支持計(jì)劃項(xiàng)目(編號(hào):2015RS4051)
【分類號(hào)】：F326.5
【正文快照】： 中國(guó)水產(chǎn)資源豐富,水產(chǎn)品在中國(guó)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)及出口貿(mào)易中均占有重要地位[1],其中淡水產(chǎn)品產(chǎn)量居世界首位。 湖南省水域面積廣,氣候條件適宜,水產(chǎn)資源豐富,共有魚(yú)類資源186種[2],含常見(jiàn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類40余種[3],是中國(guó)主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)之一。至2015年,全省淡水養(yǎng)殖總面積達(dá)4.677　5

【參考文獻(xiàn)】

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1 陳鐵壁;劉冬敏;鹿康;王建輝;周強(qiáng);鄧勝國(guó);李夢(mèng)群;;草魚(yú)魚(yú)鱗膠原蛋白酸酶分步提取工藝研究[J];食品與機(jī)械;2016年08期

2 歐陽(yáng)芳芳;王建輝;陳奇;王發(fā)祥;李向紅;俞健;劉永樂(lè);;草魚(yú)貯藏期間肌肉ATP關(guān)聯(lián)物及K值的動(dòng)態(tài)變化[J];食品與機(jī)械;2016年03期

3 王發(fā)祥;張付蘭;劉永樂(lè);俞健;王建輝;李向紅;陳奇;;草魚(yú)冷藏過(guò)程中肌原纖維蛋白的變化[J];食品工業(yè)科技;2015年18期

4 李向紅;王發(fā)祥;張付蘭;俞健;王建輝;劉永樂(lè);;冷藏過(guò)程中草魚(yú)肌原纖維蛋白結(jié)構(gòu)的變化[J];食品與發(fā)酵工業(yè);2015年10期

5 李向紅;劉忠祥;鄧海萍;劉永樂(lè);俞健;王發(fā)祥;王建輝;;鰱魚(yú)酶解產(chǎn)物在冷凍魚(yú)糜中的抗凍性能研究[J];食品與機(jī)械;2015年03期

6 楊晶;王建輝;劉永樂(lè);陳奇;俞健;王發(fā)祥;李向紅;;草魚(yú)肌肉風(fēng)味變化與品質(zhì)間的關(guān)聯(lián)[J];食品科學(xué);2015年12期

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8 王建輝;楊晶;劉永樂(lè);陳奇;俞健;王發(fā)祥;李向紅;;不同貯藏條件下草魚(yú)肌肉揮發(fā)性成分的變化分析[J];現(xiàn)代食品科技;2014年09期

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10 鄧海萍;陳奇;李向紅;劉永樂(lè);俞健;王發(fā)祥;王建輝;;不同電荷多糖添加物對(duì)鰱魚(yú)魚(yú)糜凝膠結(jié)構(gòu)的影響[J];食品與機(jī)械;2014年03期

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【共引文獻(xiàn)】

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2 王強(qiáng);侯磊;;國(guó)內(nèi)外旅游食品安全保障體系建設(shè)研究進(jìn)展[J];食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào);2016年10期

3 朱松節(jié);;基于產(chǎn)業(yè)鏈的旅游食品安全問(wèn)題與對(duì)策研究[J];食品與機(jī)械;2016年09期

4 伍建海;;旅游食品安全管理的運(yùn)行檢視與完善路徑[J];食品與機(jī)械;2015年06期

5 劉宏妍;張玉鴻;于洋;楊利民;;“農(nóng)家樂(lè)”食品主要安全問(wèn)題及對(duì)策[J];中國(guó)農(nóng)村衛(wèi)生事業(yè)管理;2015年09期

6 湯伊心;;試論日本發(fā)展國(guó)際旅游業(yè)的經(jīng)驗(yàn)及借鑒[J];前沿;2015年09期

7 唐衛(wèi)紅;;天津鄉(xiāng)村旅游食品安全問(wèn)題與對(duì)策研究[J];食品研究與開(kāi)發(fā);2014年18期

8 周廣海;;鄉(xiāng)村旅游食品安全管理問(wèn)題與對(duì)策[J];食品與機(jī)械;2013年06期

9 石曦;;我國(guó)旅游保險(xiǎn)產(chǎn)品存在的問(wèn)題及對(duì)策研究[J];武漢金融;2013年03期

10 王連龍;;秦皇島市旅游食品安全管控機(jī)制研究[J];輕工科技;2012年12期

【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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3 伍建海;;旅游食品安全管理的運(yùn)行檢視與完善路徑[J];食品與機(jī)械;2015年06期

4 Edvin Zhllima;Drini Imami;Maurizio Canavari;;Consumer perceptions of food safety risk: Evidence from a segmentation study in Albania[J];Journal of Integrative Agriculture;2015年06期

5 張志勛;;系統(tǒng)論視角下的食品安全法律治理研究[J];法學(xué)論壇;2015年01期

6 戚建剛;;食品安全風(fēng)險(xiǎn)屬性的雙重性及對(duì)監(jiān)管法制改革之寓意[J];中外法學(xué);2014年01期

7 周廣海;;鄉(xiāng)村旅游食品安全管理問(wèn)題與對(duì)策[J];食品與機(jī)械;2013年06期

8 涂永前;;食品安全的國(guó)際規(guī)制與法律保障[J];中國(guó)法學(xué);2013年04期

9 王穎;張?bào)K飛;郭立宏;;秦皇島鄉(xiāng)村旅游食品安全問(wèn)題與對(duì)策研究[J];電子制作;2013年10期

10 劉錦;顧加強(qiáng);;我國(guó)物聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展策略[J];企業(yè)經(jīng)濟(jì);2013年04期

【相似文獻(xiàn)】

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1 戴新明,熊善柏;湖北省淡水魚(yú)加工與綜合利用[J];漁業(yè)現(xiàn)代化;2004年02期

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2 記者 官蕾;淡水魚(yú)加工產(chǎn)業(yè)化課題�？趩�動(dòng)[N];海南日?qǐng)?bào);2012年

3 遼漁;營(yíng)口淡水魚(yú)加工突破“土腥味”難題[N];中國(guó)漁業(yè)報(bào);2008年

4 本報(bào)記者 底真真;淡水魚(yú)加工陷入“先有雞還是先有蛋”怪圈[N];中國(guó)食品報(bào);2012年

5 本報(bào)記者 盧奔 周忠應(yīng);洞庭天下水 岳陽(yáng)天下魚(yú)[N];中國(guó)食品報(bào);2011年

6 記者 王金河;重視食品安全壯大企業(yè)規(guī)模[N];岳陽(yáng)晚報(bào);2011年

7 本報(bào)記者 底真真;成本漲設(shè)備 差淡水魚(yú)如何游得更遠(yuǎn)?[N];中國(guó)食品報(bào);2012年

8 本報(bào)記者 吳佩;用機(jī)械給魚(yú)“排隊(duì)”提高工效10—20倍[N];農(nóng)民日?qǐng)?bào);2011年

9 佚名;營(yíng)口：淡水魚(yú)深加工前景廣闊[N];中國(guó)特產(chǎn)報(bào);2009年

10 見(jiàn)習(xí)記者 史薇　本報(bào)記者 朱琳;“黑七”讓淡水魚(yú)增值[N];營(yíng)口日?qǐng)?bào);2009年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 吳朝朝;利用淡水魚(yú)加工副產(chǎn)物速釀低鹽魚(yú)露工藝和風(fēng)味的研究[D];南昌大學(xué);2015年

2 魯春來(lái);淡水魚(yú)加工生產(chǎn)線控制系統(tǒng)中通信網(wǎng)絡(luò)的設(shè)計(jì)[D];河海大學(xué);2003年

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本文編號(hào)：1395402