牛蛙生長快,肉質(zhì)細(xì)嫩,味鮮美,是低脂肪高蛋白的高級營養(yǎng)食品;蛙皮可制作高級皮革,其皮薄、柔軟、堅韌,是制造上等錢包的材料,皮帶、領(lǐng)帶、皮鞋、樂器、外科手術(shù)線的優(yōu)良原料,蛙內(nèi)臟可以藥用,蛙油可制作高級潤滑油。牛蛙還有滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養(yǎng)心安神補氣之功效,有利于病人的康復(fù)。本文首先分析我國牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,指出我國牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題,主要有以下幾方面:養(yǎng)殖規(guī)模小,規(guī)范化程度低;深精加工產(chǎn)品開發(fā)少,產(chǎn)業(yè)鏈條短;缺少宏觀規(guī)劃、服務(wù)監(jiān)管不利;龍頭企業(yè)帶動不明顯,惡性競爭狀況嚴(yán)重制約牛蛙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展;養(yǎng)殖技術(shù)有待提高。其次分析我國牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景,牛蛙養(yǎng)殖具有產(chǎn)量高,易管理,周期短等特點。而且,牛蛙產(chǎn)品市場廣闊,因此,牛蛙產(chǎn)業(yè)具有美好的前景。在此基礎(chǔ)上,提出我國牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議:制定發(fā)展規(guī)劃,完善扶持政策;強化行業(yè)監(jiān)管、理順經(jīng)營機制;加大投入力度,有效利用資源;加強產(chǎn)品研發(fā),延長產(chǎn)業(yè)鏈;規(guī)范養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),解決牛蛙健康養(yǎng)殖技術(shù)的問題。本文總結(jié)牛蛙產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題,可為牛蛙產(chǎn)業(yè)政策制定提供依據(jù),對促進牛蛙產(chǎn)業(yè)和地區(qū)經(jīng)濟以及生態(tài)環(huán)境平衡發(fā)展,實現(xiàn)牛蛙產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有積極的意義。
【學(xué)位授予單位】：集美大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：F326.4
文章目錄
摘要
Abstract
第1章 前言
1.1 研究背景與意義
1.2 研究內(nèi)容與方法
1.2.1 研究內(nèi)容
1.2.2 研究方法
第2章 牛蛙資源及利用概況
2.1 牛蛙資源的分類與分布
2.2 牛蛙的食用價值和應(yīng)用
2.3 我國牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
第3章 我國牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
3.1 胚胎期（1959~1980 年）：牛蛙的移植馴養(yǎng)階段
3.2 培育期（1980~1992 年）：牛蛙養(yǎng)殖馴化的起步期
3.3 成長期（1992~2004 年): 牛蛙在全國各地的初步發(fā)展
3.4 成熟期（2004~2015）：養(yǎng)殖業(yè)逐漸成熟，產(chǎn)業(yè)鏈完善，龍頭企業(yè)出現(xiàn)
第4章 我國牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4.1 產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀
4.1.1 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
4.1.2 流通環(huán)節(jié)
4.1.3 加工環(huán)節(jié)
4.1.4 消費環(huán)節(jié)
4.2 養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模
4.2.1 養(yǎng)殖產(chǎn)量
4.2.2 養(yǎng)殖業(yè)效益
第5章 我國牛蛙產(chǎn)業(yè)存在的問題分析
5.1 養(yǎng)殖規(guī)模小，規(guī)范化程度低
5.2 深精加工產(chǎn)品開發(fā)少
5.3 賒銷嚴(yán)重，價格暴漲暴跌
5.4 缺少行業(yè)協(xié)會、服務(wù)監(jiān)管不利
5.5 龍頭企業(yè)帶動效應(yīng)差，無序狀況嚴(yán)重制約牛蛙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
5.5.1 龍頭企業(yè)帶動效應(yīng)差
5.5.2 尚未形成標(biāo)志性的地域品牌
5.5.3 缺少高端牛蛙產(chǎn)品的深度開發(fā)
5.6 養(yǎng)殖技術(shù)有待提高
5.6.1 養(yǎng)殖模式和疾病防治
5.6.2 近親繁育，種質(zhì)退化嚴(yán)重
5.6.3 缺乏系統(tǒng)操作規(guī)程和科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)
5.7 牛蛙養(yǎng)殖對環(huán)境的影響
第6章 我國牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和建議
6.1 制定發(fā)展規(guī)劃，完善扶持政策
6.1.1 要科學(xué)制定牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃
6.1.2 提供政策和資金支持
6.1.3 加強與科研院校的合作
6.2 探索健康養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展
6.2.1 可持續(xù)發(fā)展的意義
6.2.2 推行健康養(yǎng)殖模式，促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
6.3 壯大龍頭企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈
6.3.1 培育壯大龍頭企業(yè)，保障食品安全
6.3.2 搞好產(chǎn)品精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈
6.3.3 創(chuàng)品牌，以品牌帶動行業(yè)健康發(fā)展
6.4 成立行業(yè)協(xié)會，大力推廣牛蛙產(chǎn)品
6.4.1 農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會的基本作用
6.4.2 建立牛蛙行業(yè)協(xié)會的必要性
6.5 減少牛蛙養(yǎng)殖對環(huán)境影響的對策
6.5.1 建立和加強牛蛙養(yǎng)殖環(huán)境管理系統(tǒng)
6.5.2 加強牛蛙養(yǎng)殖從業(yè)人員的環(huán)境意識和綜合素質(zhì)
第7章 總結(jié)
致謝
參考文獻
【參考文獻】
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