發(fā)布時(shí)間：2025-01-07 03:09

　　秘魯是一個(gè)位于南美洲的國(guó)家,在它的人口組成中有很多華裔。在十六世紀(jì),中國(guó)和秘魯就有了早期的接觸,但是中國(guó)移民正式出現(xiàn)在秘魯?shù)墓俜接涗浭加?849年。在秘魯?shù)脑缙谥袊?guó)移民是一些窮苦的工人,他們?cè)诋悋?guó)他鄉(xiāng)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、挖掘鳥糞和建造鐵路。進(jìn)入二十世紀(jì)后,有越來(lái)越多富有的中國(guó)移民來(lái)到了秘魯,從此中國(guó)在秘魯?shù)囊泼袷愤M(jìn)入了一個(gè)嶄新的階段。廣大中國(guó)移民對(duì)秘魯?shù)呢暙I(xiàn)有很多,中華文化在秘魯社會(huì)、文化中也有深遠(yuǎn)的影響,尤其是在美食文化領(lǐng)域。比如,中國(guó)食材在秘魯有很強(qiáng)勢(shì)的存在,甚至在這個(gè)西班牙語(yǔ)國(guó)家有很多食材是按照廣東話發(fā)音命名的。除此之外,按照廣東話的發(fā)音,秘魯?shù)闹胁宛^被叫做chifa,據(jù)說(shuō)在利馬中餐館的數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了秘魯本地餐館的數(shù)量。我們可以把中餐館在利馬的繁榮歸結(jié)為很多因素,這些因素正是本論文的研究目標(biāo)。本論文分為三章,第一章介紹中國(guó)移民在秘魯?shù)恼�體情況,第二章介紹中餐館的發(fā)展歷史及其在利馬的繁榮現(xiàn)狀,第三章將從歷史和美食的角度來(lái)分析中餐館在利馬繁榮的原因。

【文章頁(yè)數(shù)】：75 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

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