發(fā)布時間：2020-12-05 02:06

　　研究背景近年來食品安全事件頻發(fā),食品安全問題成為了社會和公眾關注的焦點。以2009年《中華人民共和國食品安全法》頒布實施為標志,政府部門采取了制定法律法規(guī)、推動體制改革、擴大抽檢規(guī)模等一系列手段措施,試圖改善食品安全形勢。然而問題并沒有得到有效根除,相反公眾對食品安全監(jiān)管體系的質(zhì)疑和憂慮依然持續(xù)——食品安全問題已不僅僅在于食品質(zhì)量風險因素本身,如何維護監(jiān)管體系公信力、增強消費者信心已成為食品安全監(jiān)管領域亟待解決的關鍵。根據(jù)世界衛(wèi)生組織/國際食品法典委員會所倡導的食品風險分析框架,在一個良好的食品安全監(jiān)管體系中,風險交流是消費者信任建立的關鍵環(huán)節(jié)。學術(shù)領域的新共識提出,將食品安全風險交流拓展為食品安全信息交流,有利于進一步增加消費者信心。在食品安全信息交流的范疇內(nèi),“食品安全監(jiān)管信息交流”（Food Safety Regulatory Informaion Communication）特指就食品安全監(jiān)管的方式、內(nèi)容等信息與利益相關者交換和互動的過程,具有促進公眾對監(jiān)管的科學理解,促進法律法規(guī)、政策措施有效施行的作用,對于提升監(jiān)管公信力至關重要。而依據(jù)風險認知理論,科學的食品安全監(jiān)管信息交... 

【文章來源】：山東大學山東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：153 頁

【學位級別】：博士

【部分圖文】：

圖２－６英國風險交流工作框架??２．?６品全監(jiān)及交

圖３－１本研究的技術(shù)路線??


本文編號：2898666