對3個(gè)黑穗醋栗品種的果實(shí)氨基酸組分與含量的差異分析,旨在為黑穗醋栗資源品質(zhì)研究和生產(chǎn)上提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施提供理論依據(jù)。以天津地區(qū)引種的‘大粒黑’‘布勞德’和‘丹豐’為試驗(yàn)材料,采用氨基酸自動分析儀對果實(shí)中19種氨基酸含量進(jìn)行了測定,3個(gè)黑穗醋栗品種果實(shí)中氨基酸種類較齊全,除‘大粒黑’和‘丹豐’果實(shí)中不含鳥氨酸外。3個(gè)黑穗醋粟品種均含有7種人體必需氨基酸,10種非必需氨基酸和9種藥用氨基酸。3個(gè)黑穗醋栗品種果實(shí)中氨基酸總量為534.32～734.80mg/100g,其中‘丹豐’含量最低,‘布勞德’最高�！紕诘隆麑�(shí)中藥用氨基酸含量最高。不同黑穗醋栗品種的人體必需氨基酸含量和藥用氨基酸含量存在差異。相較于其他2個(gè)品種,‘布勞德’果實(shí)有更高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健功效。

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【部分圖文】：

圖1氨基酸標(biāo)準(zhǔn)品色譜圖

為了研究黑穗醋栗不同品種果實(shí)中氨基酸組成和含量及其差異性，本試驗(yàn)采用氨基酸自動分析儀對其進(jìn)行定量測定。圖1是得到的19種氨基酸標(biāo)準(zhǔn)品標(biāo)準(zhǔn)色譜圖，可以看出19種氨基酸色譜圖分離效果較好。圖2、圖3、圖4分別為‘大粒黑’‘布勞德’‘丹豐’3個(gè)品種的氨基酸色譜圖，各組分峰形較好，表明黑....

圖2‘大粒黑’氨基酸色譜圖

圖2‘大粒黑’氨基酸色譜圖圖4‘丹豐’氨基酸色譜圖

圖3‘布勞德’氨基酸色譜圖

圖3‘布勞德’氨基酸色譜圖如表1所示，從‘大粒黑’‘布勞德’‘丹豐’果實(shí)中測得天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、脯氨酸、氨基丁酸、鳥氨酸等19種氨基酸。由于氨基酸在酸水解過程....

圖4‘丹豐’氨基酸色譜圖

如圖5所示，種植在天津地區(qū)的3個(gè)黑穗醋栗品種均能正常生長，也能正常開花結(jié)果�！罅：凇麑�(shí)的外觀品質(zhì)較差，在坐果初期，果實(shí)并無異樣，也無病蟲害。當(dāng)‘大粒黑’果實(shí)逐漸成熟，少數(shù)果實(shí)顏色變淺，直至呈現(xiàn)淡黃色，果實(shí)品質(zhì)整體下降，導(dǎo)致‘大粒黑’果實(shí)成熟時(shí)無法采摘（圖5a）�！紕诘隆麑�(shí)....

本文編號：3964029