發(fā)布時(shí)間：2025-01-04 06:39

　　 在食品工業(yè)迅速發(fā)展環(huán)境下，人們的食品安全需求也逐漸提高。食品微生物檢測(cè)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品微生物的定量以及定性檢測(cè)，強(qiáng)化食品安全管理。本文分析了食品微生物檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用價(jià)值，探討當(dāng)前食品微生物檢測(cè)技術(shù)及其應(yīng)用。

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圖5美國(guó)BaySpec的手持式高光譜成像光譜儀Fig.5ThehandheldhyperspectralimagingspectrometerofBaySpec

1期洪旭東,等:光譜檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用2687鮮度指標(biāo)(色澤參數(shù)、硬度、感官、化學(xué)腐敗和微生物污染)的高光譜成像檢測(cè)方法,為水產(chǎn)品品質(zhì)智能監(jiān)控與質(zhì)量安全快速無(wú)損分析提供了重要的科學(xué)依據(jù),對(duì)開發(fā)實(shí)時(shí)在線檢測(cè)裝備具有巨大的指導(dǎo)意義和應(yīng)用價(jià)值。高光譜成像技術(shù)能估計(jì)出多種被探....

圖4 梯度稀釋的植物乳桿菌純菌液q PCR擴(kuò)增圖譜

本研究建立了針對(duì)植物乳桿菌的PMA-qPCR定量檢測(cè)方法,無(wú)需進(jìn)行平板培養(yǎng)及后續(xù)的特征性菌落鑒定、生化分析等步驟,大幅縮短檢測(cè)時(shí)間,簡(jiǎn)化操作流程,展現(xiàn)出了廣闊的應(yīng)用前景。目前,就國(guó)內(nèi)外研究而言,一些研究者指出平板計(jì)數(shù)法檢測(cè)的是可培養(yǎng)的活菌,而實(shí)際樣品中存在未能培養(yǎng)的活菌[10]....

本文編號(hào)：4023053