為分析我國城鄉(xiāng)居民肉類消費水平及其結構特征,判斷居民肉類消費的未來趨勢,基于FAO和統(tǒng)計年鑒等相關統(tǒng)計數據,運用雙對數線性支出模型和LA/AIDS模型(Linear approximated/Almost ideal deal demand system模型),測算我國及城鄉(xiāng)居民肉類消費需求的價格彈性和收入彈性。結果顯示我國居民肉類消費量不斷增加,且城鄉(xiāng)居民肉類消費差距逐步縮小。居民對牛羊肉需求的收入彈性最大,禽肉次之,豬肉最小。其中,農村居民對各項肉類消費需求的收入彈性均顯著高于城鎮(zhèn)。我國居民的牛羊肉需求對自身價格及其他肉類價格變動較敏感,豬肉需求對自身價格與其他肉類價格變動敏感度較低。由此推斷,未來我國居民對牛羊肉消費將呈波動增長態(tài)勢,而對豬肉的消費呈緩慢增長,但消費量趨于穩(wěn)定。 

【文章來源】：中國農業(yè)大學學報. 2020年01期 第180-190頁 北大核心

【文章頁數】：11 頁

【文章目錄】：
1 我國城鄉(xiāng)居民肉類消費水平及其結構演化特征
    1.1 我國城鄉(xiāng)居民肉類消費量變動及其差異分析
        1.1.1 農村居民肉類消費增速高于城鎮(zhèn),城鄉(xiāng)居民肉類消費差距逐步縮小
        1.1.2 城鄉(xiāng)居民豬肉消費量趨于飽和,牛肉消費趨穩(wěn),羊肉、禽肉消費仍保持增勢
    1.2 我國城鄉(xiāng)居民肉類消費結構變化及其差異分析
        1.2.1 城鄉(xiāng)居民肉類消費結構不斷優(yōu)化,但豬肉消費仍占主體地位
        1.2.2 城鎮(zhèn)居民肉類消費結構優(yōu)于農村,且城鄉(xiāng)差異呈縮小態(tài)勢
2 模型構建與數據說明
    2.1 模型說明
        2.1.1 雙對數方程模型
        2.1.2 LA/AIDS模型
    2.2 數據來源
3 模型估計結果與彈性分析
    3.1 模型估計結果
    3.2 彈性測算及分析
        3.2.1 我國居民各肉類品種表觀消費的彈性分析
        3.2.2 我國城鄉(xiāng)居民各肉類品種消費的彈性分析
4 結論與展望



本文編號：2905283