發(fā)布時(shí)間：2025-02-11 11:55

　　茶樹(shù)(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)屬于山茶科山茶屬,是一種多年生常綠木本作物。茶樹(shù)鮮葉是非酒精飲料‘茶’加工中重要的原材料,富含了多種于人體有益的次生代謝物質(zhì),如茶多酚(尤其是兒茶素)、茶氨酸和咖啡堿等。其中茶氨酸的含量與茶葉質(zhì)量和保健功效息息相關(guān)。茶氨酸含量在茶樹(shù)體內(nèi)具有明顯的品種和組織特異性,在采后茶葉加工過(guò)程中也具有一定的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律。茶氨酸代謝與氮代謝緊密聯(lián)系,且在實(shí)際生長(zhǎng)過(guò)程中經(jīng)常受到缺氮脅迫,對(duì)氨基酸的積累和茶葉的感官品質(zhì)造成負(fù)面影響。然而,關(guān)于上述實(shí)際現(xiàn)象和科學(xué)問(wèn)題中茶氨酸代謝的分子機(jī)制尚未清楚,因此,本研究利用生物信息學(xué)、分子生物學(xué)和組學(xué)研究等技術(shù)手段,深入研究了在不同品種、組織中茶氨酸積累與代謝相關(guān)基因表達(dá)的相關(guān)性,在采后茶葉中茶氨酸代謝關(guān)鍵酶在蛋白和基因水平對(duì)茶氨酸動(dòng)態(tài)變化的重要性,以及在氮缺乏和氮充足條件下,茶樹(shù)新稍與根之間茶氨酸代謝差異和響應(yīng)缺氮脅迫的分子機(jī)制。具體的研究?jī)?nèi)容及結(jié)論如下:1.通過(guò)高效液相色譜方法(HPLC),我們對(duì)‘黃金芽’、‘白葉一號(hào)’、‘迎霜’3種茶樹(shù)的1芽1葉、2葉、3葉、老葉和側(cè)根中的茶氨酸含量進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)...

【文章頁(yè)數(shù)】：187 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

圖２－２三個(gè)茶樹(shù)品種的不同組織的ＨＰＬＣ圖譜??Ａ：?１芽１葉；Ｂ：第２Ｐ十；Ｃ：第３Ｂ十；Ｄ：老葉?

４．丨７１）??ｉ－Ｊ?＾?４〇０??１１〇〇５??８〇?３２０?（４．１５４）??Ｅ?，?（４７）?丨?Ｆ?涊（４１３８）??．?（４．０９６）！?２００?１?；??，?！?，，?（４．?Ｊ?Ｉ?ｊ?ｖ??：Ｌ?／ｙ／ｌＬ＾ｓｊｊ？?４０?—／Ｊｆｌｊ??Ｌ－Ａ－．－??．０?....

圖３－１茶氨酸標(biāo)準(zhǔn)樣品的ＵＰＬＣ圖譜（Ａ）和標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)（Ｂ）??－

?茶樹(shù)中Ｌ－茶氨酸代謝途徑的分子機(jī)制研宄???測(cè)分析。ｑＲＴ－ＰＣＲ的詳細(xì)方法同第二章１．５所述，所用引物見(jiàn)第二章表２－１。??１．６數(shù)據(jù)分析??選取具有一定濃度梯度的茶氨酸標(biāo)準(zhǔn)溶液樣品（０．００５、０．０１、０．０２、０．０３、０．０５??ｍｇｔ１），用來(lái)制作標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)（圖３－１....

圖３－２在不同處理?xiàng)l件下攤放的采后茶葉??°°

，檢測(cè)到兩個(gè)差異蛋白，一個(gè)上調(diào)蛋白??ＣｓＦｄ－ＧＯＧＡＴ?（Ｌｏｇ２（ｆｏｌｄ?ｃｈａｎｇｅ）?＝?１．１０）和一個(gè)下調(diào)蛋白ＣｓＮＡＤＨ－ＧＯＧＡＴ?（Ｌｏｇ２（ｆｏｌｄ??ｃｈａｎｇｅ）?＝?－０．８５）。不管在低溫還是高溫條件下，ＣｓＦｄ－ＧＯＧＡＴ蛋白均呈現(xiàn)上調(diào)，并??且....

圖３－５?茶樹(shù)ＣｓＦｄ－ＧＯＧＡＴ?（Ａ）和ＣｓＮＡＤＨ－ＧＯＧＡＴ?（Ｂ）蛋白三級(jí)結(jié)構(gòu)??－－－

?茶樹(shù)中Ｌ－茶氨酸代謝途徑的分子機(jī)制研究???圖３－５?茶樹(shù)ＣｓＦｄ－ＧＯＧＡＴ?（Ａ）和ＣｓＮＡＤＨ－ＧＯＧＡＴ?（Ｂ）蛋白三級(jí)結(jié)構(gòu)??Ｆｉｇｕｒｅ?３－５?Ｔｈｅ?ｔｈｒｅｅ－ｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌ?ｐｒｏｔｅｉｎ?ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ?ｏｆ?ＣｓＦｄ－ＧＯＧＡＴ?（Ａ）??ａ....

本文編號(hào)：4033228