發(fā)布時間：2018-02-08 19:32

  本文關(guān)鍵詞： 漢唐時期 寒具 寒食節(jié)　出處：《農(nóng)業(yè)考古》2014年01期 　論文類型：期刊論文

【摘要】："寒具"是流行于漢唐時期的一種食物,到晚唐時,人們對它的形狀、用途已經(jīng)不甚了解。一般認(rèn)為,它是寒食節(jié)的節(jié)令食物,是馓子的原型。但綜合漢唐時期的各種資料來分析,寒具常用于祭祀,不一定僅限于寒食節(jié)。漢唐時期,有兩類寒具,一類是源于農(nóng)耕的漢民族的、不添加奶及奶制品的寒具,一類是有可能受游牧民族影響的、添加奶或奶制品的寒具。南北朝與隋唐時期的民族融合,使寒食節(jié)的節(jié)令食物與寒具混淆在一起,寒具開始等同于馓子,"寒具"這個名字基本從民間話語中消失。
[Abstract]:"Cold utensils" is a kind of food popular in Han and Tang dynasties. By the late Tang Dynasty, people did not know much about its shape and use. Sanzi is the prototype. But synthesizing all kinds of data from Han and Tang dynasties, cold utensils are often used for sacrificial purposes, not necessarily limited to cold food festivals. During the Han and Tang dynasties, there were two kinds of cold utensils, one of which originated from farming Han nationality and did not add milk and dairy products. One may be influenced by nomadic peoples, adding milk or dairy products to the cold utensils. The fusion of the Southern and Northern dynasties with the Sui and Tang dynasties confused the seasonal food of the Cold Food Festival with the cold utensils. Cold utensils began to be equated with Sanzi, and the name "cold appliance" basically disappeared from folk discourse.
【作者單位】： 揚州大學(xué);
【分類號】：TS971;K242;K234.2

【參考文獻】

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本文編號：1496099