發(fā)布時(shí)間：2020-12-07 01:14

　　借助超高效液相色譜聯(lián)用質(zhì)譜（UPLC-Triple-TOF-MS/MS）分析法,對(duì)不同泌乳期人乳中的磷脂進(jìn)行定性和相對(duì)定量,為中國(guó)人乳磷脂組成的研究提供參考。本研究從哈爾濱（黑龍江�。�、齊齊哈爾（黑龍江�。┖图�林（吉林省）地區(qū)采集到漢族人初乳（1⁵ d）、過渡乳（6²0 d）和成熟乳（21 d^）共計(jì)73份。Lipid View 1.2用于檢索磷脂分子式,PeakView 2.2及其插件Master View 1.1用于磷脂定性分析,MultiQuant用于磷脂相對(duì)定量分析（基于色譜峰面積）。結(jié)果顯示,人乳中檢出磷脂共計(jì)60種。其中,磷脂酰膽堿（PC）17種,磷脂酰乙醇胺（PE）25種,磷脂酰絲氨酸（PS）4種,磷脂酰肌醇（PI）5種,鞘磷脂（SM）9種。磷脂酰膽堿（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、鞘磷脂（SM）、磷脂酰絲氨酸（PS）和磷脂酰肌醇（PI）在總磷脂中的相對(duì)含量分別為38.12%、26.97%、29.54%、4.43%和0.94%,各種磷脂的相對(duì)含量隨泌乳期變化表現(xiàn)出不同的變化趨勢(shì),但大多數(shù)磷脂的相對(duì)含量差異并不... 

【文章來源】：現(xiàn)代食品科技. 2017年07期 第270-279頁 北大核心

【文章頁數(shù)】：10 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1實(shí)驗(yàn)試劑
    1.2儀器與設(shè)備
    1.3實(shí)驗(yàn)方法
        1.3.1脂質(zhì)提取
        1.3.2液相色譜條件
        1.3.3質(zhì)譜條件
        1.3.4磷脂實(shí)驗(yàn)方法考察
        1.3.5統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果與討論
    2.1磷脂組學(xué)分析的方法驗(yàn)證
        2.1.1磷脂標(biāo)準(zhǔn)品的預(yù)運(yùn)行
        2.1.2方法靈敏度及精密度
        2.1.3回收率
    2.2人乳中磷脂的定性分析
    2.3人乳中磷脂的相對(duì)定量分析
        2.3.1人乳中磷脂的相對(duì)定量
        2.3.2人乳中磷脂的動(dòng)態(tài)變化
3結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]母乳的生物學(xué)功能研究進(jìn)展[J]. 馬守慶,邊高瑞,朱偉云.  食品科學(xué). 2015(05)
[2]磷脂酰膽堿的生理功能和作用機(jī)理[J]. 胡小中.  糧油食品科技. 2011(04)
[3]脂質(zhì)組學(xué)研究方法及其應(yīng)用[J]. 王濤,梅旭榮,鐘秀麗,李玉中.  植物學(xué)報(bào). 2010(02)
[4]磷脂功能性質(zhì)及其生產(chǎn)應(yīng)用的研究進(jìn)展[J]. 殷涌光,陳玉江,劉瑜,林松毅,宮新統(tǒng),劉靜波.  食品與機(jī)械. 2009(03)

碩士論文
[1]蛋黃磷脂的精制工藝及其穩(wěn)定性研究[D]. 許海丹.浙江大學(xué) 2005



本文編號(hào)：2902346