在簡述分子印跡技術、光子晶體技術和分子印跡光子晶體技術的基礎上,對分子印跡光子晶體技術在食品有毒有害物質(獸藥殘留、農藥殘留、生物毒素、內分泌干擾物、非法添加物)和營養(yǎng)物質檢測中的相關應用研究進行綜述.指出:分子印跡光子晶體技術結合了分子印跡技術對目標物的高選擇性和光子晶體獨特的光學性質,作為新型光學傳感器適用于食品檢測領域;與傳統(tǒng)的食品檢測方法相比,分子印跡光子晶體技術在保證檢測準確性的前提下極大地提高了可視化檢測程度和檢測效率,縮短了檢測時間,更有利于現(xiàn)場檢測的發(fā)展;然而,分子印跡光子晶體技術也存在合成過程較復雜、需要使用大量有機試劑、檢測范圍較窄、重復性較差等缺點.未來可就開發(fā)環(huán)境友好的綠色制備方法、增強光子晶體的穩(wěn)定性和可控性、降低分子印跡光子晶體的非特異性吸附、開發(fā)適用于同時檢測多種目標物的高通量檢測方法、拓展在微生物檢測領域的應用等方面作進一步研究,以優(yōu)化和發(fā)展分子印跡光子晶體技術.

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【文章目錄】：
0 引言
1 分子印跡技術
2 光子晶體技術
3 分子印跡光子晶體技術
4 分子印跡光子晶體技術在食品檢測中的應用
    4.1 食品中有毒有害物質的檢測
        4.1.1 獸藥殘留的檢測
            4.1.1.1 蛋類中獸藥殘留的檢測
            4.1.1.2 肉制品、奶制品中獸藥殘留的檢測
        4.1.2 農藥殘留的檢測
        4.1.3 生物毒素的檢測
        4.1.4 環(huán)境內分泌干擾物的檢測
        4.1.5 非法添加物的檢測
    4.2 食品中營養(yǎng)物質的檢測
5 結語與展望



本文編號：4056520