《食品工業(yè)》簡介及投稿要求

簡介：

《食品工業(yè)》是一份研究和宣傳食品科技的綜合性科技期刊。

《食品工業(yè)》的主辦單位是上海市食品工業(yè)研究所、主管單位是上海光明食品（集團）有限公司。

《食品工業(yè)》創(chuàng)刊于1979年，以反映食品工業(yè)技術進步為主，配合報道食品的市場動態(tài)和科學管理，食品行業(yè)的科研、生產、原料、市場和消費等各個環(huán)節(jié)，在全國食品界創(chuàng)下了良好的聲譽，成為全國食品工業(yè)類中文核心期刊。并被《中國學術期刊網絡出版總庫》和美國《CHEMICAL ABSTRACTS》作為收入期刊

讀者群：面向全國大中型食品企業(yè)，政府管理機構，食品及相關專業(yè)大專院校，綜合性科技期刊覆蓋食品各分支行業(yè)，不論對企業(yè)決策者，還是研發(fā)人員都能提供有益的幫助。是中國食品行業(yè)市場分析透徹，實用技術全面的綜合性科技期刊！

《食品工業(yè)》為綜合性食品科技刊物，介紹食品及食品工業(yè)相關的工藝、工程、流通、綜合利用、新產品等方面的最新科研成果、試驗研究報告以及國內外食品制造、開發(fā)、市場和技術信息等。涉及的專業(yè)面廣、實用性強[3]。

期刊信息

上海市食品工業(yè)研究所

編輯出版：

《食品工業(yè)》編輯部

主編：

侯少雄

ISSN: 1004-471X

CN: 31-1532/TS

投稿須知

1. 稿件應符合創(chuàng)新性、科學性、可讀性等要求；內容須獨創(chuàng)，筆耕論文，杜絕抄襲，文責自負。

2. 稿件應符合科技論文的撰寫和編排要求，來稿要具明作者姓名、作者單位并編寫文章摘要和關鍵詞，并以WORD形式發(fā)送。

3. 稿件中摘要部分篇幅要求在200～300字為宜，內容須包括“目的、方法、結果和結論”四要素；并列出3～5個關鍵詞。

4. 作者姓名須添加漢語拼音，題目、作者單位、文章摘要和關鍵詞須添加英語譯文。

5. 文中“量和單位”必須采用“中華人民共和國法定計量單位”；圖表一律采用中文，表格采用三線表，圖示要求橫縱坐標均要注明物理量及其單位；插圖須采用計算機制作，照片要求縮放清晰（黑白）。

6. 來稿內容涉及配方時，須寫明準確的配比，物料不能用代號；工藝流程要完整可靠，不宜省略。

7. 文稿中的參考文獻請控制在30條以內，其格式請參照GB/T 7714-2005《文后參考文獻著錄規(guī)則》。

8. 來稿時請注明詳細郵寄地址、郵編和電話，以便于通知聯系。

9. 編輯部對來稿有編輯、校正及刪改權，作者如有意保留全文請預先聲明。

10. 本刊聲明：凡被本刊錄用的稿件將有可能會通過因特網進行網絡出版或提供信息服務，凡向本刊所投稿件，如作者未作特殊說明，即默認為作者同意將該論文的復制權、發(fā)行權、信息網絡傳播權、翻譯權、匯編權等權利在全世界范圍內轉讓給本刊。