發(fā)布時間：2020-12-27 09:18

　　職業(yè)院校教師培訓(xùn),是職業(yè)教育師資隊伍建設(shè)的重要環(huán)節(jié),也是提高職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。從教育部國培計劃、各地方教育廳�。▍^(qū)）培訓(xùn)計劃到職業(yè)學(xué)校校本培訓(xùn)計劃,從單一的企業(yè)跟崗、頂崗等傳統(tǒng)實(shí)踐模式,到雙師型教師專業(yè)技能培訓(xùn)、緊缺領(lǐng)域教師技術(shù)技能傳承創(chuàng)新,中職專業(yè)教師專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)倍受重視,培訓(xùn)內(nèi)容、方式不斷豐富和發(fā)展。近年來“互聯(lián)網(wǎng)+、智慧旅游、非標(biāo)準(zhǔn)住宿”等正在成為中國旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展新引擎,酒店業(yè)是其發(fā)展的重要要素之一。處于繁榮期的酒店業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢,如何更好地接軌旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的人才培養(yǎng)需求,不斷更新職業(yè)教育教師專業(yè)實(shí)踐技能,優(yōu)化教師專業(yè)實(shí)踐教學(xué)能力,成為影響中職酒店專業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的關(guān)鍵和瓶頸。本文依據(jù)教師專業(yè)發(fā)展理論、終身教育理論、雙因素理論和PDCA質(zhì)量管理等理論,借鑒國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)研究成果,結(jié)合對參與2017年廣西中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)帶頭人領(lǐng)軍能力研修班的酒店管理專業(yè)帶頭人進(jìn)行的焦點(diǎn)團(tuán)體訪談,探索中職酒店管理專業(yè)教師“立體化、階梯式”專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)模式。根據(jù)構(gòu)想的“立體化、階梯式”培訓(xùn)模式設(shè)計調(diào)查問卷和訪談內(nèi)容,選擇廣西地區(qū)12所中職學(xué)校為樣本進(jìn)行實(shí)證研究,針對廣西... 

【文章來源】：廣西師范大學(xué)廣西壯族自治區(qū)

【文章頁數(shù)】：63 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
一、緒論
    （一）選題緣由
        1.酒店業(yè)發(fā)展對專業(yè)人才培養(yǎng)的訴求
        2.中職學(xué)校酒店管理專業(yè)辦學(xué)發(fā)展的需要
        3.中職教師專業(yè)實(shí)踐技能水平提升的關(guān)鍵
    （二）研究目的及意義
        1.研究目的
        2.研究意義
    （三）研究綜述
        1.境外研究綜述
        2.國內(nèi)研究綜述
    （四）研究設(shè)計
        1.研究內(nèi)容
        2.研究思路
        3.研究方法
二、概念界定與理論基礎(chǔ)
    （一）概念界定
        1.中職學(xué)校
        2.酒店管理專業(yè)
        3.教師專業(yè)實(shí)踐技能
        4.立體化、階梯式
    （二）理論基礎(chǔ)
        1.教師專業(yè)發(fā)展理論
        2.終身教育理論
        3.雙因素理論
        4.PDCA質(zhì)量管理理論
三、中職學(xué)校酒店管理專業(yè)教師專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)模式建構(gòu)
    （一）酒店管理專業(yè)教師專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)模式建構(gòu)流程
    （二）酒店管理專業(yè)教師專業(yè)核心能力與專業(yè)實(shí)踐技能
    （三）酒店管理專業(yè)教師專業(yè)實(shí)踐技能提升路徑
    （四）酒店管理專業(yè)教師專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)模式
四、廣西中職酒店管理專業(yè)教師專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)的實(shí)證調(diào)查與分析
    （一）教師專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)調(diào)查方案設(shè)計
        1.調(diào)查樣本選取
        2.調(diào)查方法選取
        3.調(diào)查內(nèi)容設(shè)計
    （二）教師專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)的現(xiàn)狀調(diào)研分析
        1.教師專業(yè)實(shí)踐技能水平的情況
        2.教師專業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)需求與意向的情況
        3.企業(yè)實(shí)踐活動開展的情況
        4.技能競賽參與的情況
        5.校本培訓(xùn)開展的情況
    （三）教師專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)存在的問題
        1.校本培訓(xùn)針對性有待加強(qiáng)
        2.企業(yè)實(shí)踐實(shí)效性有待提高
        3.技能競賽參與度有待提升
        4.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺建設(shè)有待加強(qiáng)
    （四）教師專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)問題的歸因
        1.培訓(xùn)頂層設(shè)計不到位
        2.企業(yè)實(shí)踐監(jiān)管不嚴(yán)格
        3.政策激勵機(jī)制不完備
五、中職酒店管理專業(yè)教師專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)優(yōu)化策略
    （一）校本培訓(xùn)創(chuàng)新與平臺優(yōu)化
        1.搭建教師交流學(xué)習(xí)平臺
        2.創(chuàng)新技能專題培訓(xùn)方式
        3.完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺建設(shè)
    （二）企業(yè)實(shí)踐改進(jìn)與過程優(yōu)化
        1.拓寬合作企業(yè)范圍
        2.合理規(guī)劃企業(yè)實(shí)踐
        3.加強(qiáng)實(shí)踐過程督導(dǎo)
    （三）技能競賽加強(qiáng)與賽項(xiàng)優(yōu)化
        1.豐富校內(nèi)競賽項(xiàng)目
        2.促進(jìn)全員教師參賽
        3.組織教師觀賽交流
    （四）激勵機(jī)制完善與政策優(yōu)化
        1.完善政策制度設(shè)計
        2.加強(qiáng)參訓(xùn)效果評價
        3.健全培訓(xùn)激勵機(jī)制
六、結(jié)語
    （一）研究結(jié)論
    （二）研究不足
參考文獻(xiàn)
附錄
攻讀碩士期間發(fā)表的論文
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]中職教師企業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)模式設(shè)計、實(shí)現(xiàn)與成效——基于上海市的實(shí)踐[J]. 周齊佩,尚曉萍.  職教論壇. 2017(27)
[2]技能大賽引領(lǐng)職教師資隊伍建設(shè)的研究[J]. 劉東菊,孟志咸,黃旭升,湯國明,許茵.  職教論壇. 2017(20)
[3]高職教師專業(yè)實(shí)踐能力提升的困境及對策[J]. 許海峰,石偉平.  職教論壇. 2017(20)
[4]職業(yè)技能大賽:高職旅游專業(yè)教師雙師素質(zhì)提升路徑[J]. 楊國麗.  旅游縱覽(下半月). 2017(06)
[5]職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實(shí)踐的激勵機(jī)制研究——基于組織激勵理論[J]. 佛朝暉.  職業(yè)技術(shù)教育. 2017(16)
[6]山東省中職學(xué)校教師專業(yè)技能分級培訓(xùn)與考核體系探索[J].   中國成人教育. 2017(02)
[7]高職教師專業(yè)化發(fā)展的困境及有效對策[J]. 陳丁瑋.  教育與職業(yè). 2017(04)
[8]職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實(shí)踐的規(guī)范化路徑設(shè)計——美國俄亥俄州的經(jīng)驗(yàn)與啟示[J]. 付雪凌,孫日強(qiáng).  中國職業(yè)技術(shù)教育. 2016(36)
[9]產(chǎn)教融合背景下教師實(shí)踐能力提升策略[J]. 趙麗英.  教育與職業(yè). 2016(17)
[10]職業(yè)學(xué)校教師企業(yè)實(shí)踐的現(xiàn)實(shí)囧境與解決思路——以酒店服務(wù)與管理專業(yè)為例[J]. 林瑞楊.  教育教學(xué)論壇. 2016(30)

碩士論文
[1]職業(yè)院校教師企業(yè)實(shí)踐制度運(yùn)行問題及對策研究[D]. 吳佳露.河北科技師范學(xué)院 2017
[2]基于建構(gòu)主義理論下雙師型教師專業(yè)技術(shù)能力提升的研究[D]. 付小渝.北京理工大學(xué) 2015
[3]中等職業(yè)學(xué)校教師實(shí)踐能力問題研究[D]. 張彤.東北師范大學(xué) 2015
[4]教師專業(yè)化視角下高職教師能力結(jié)構(gòu)研究[D]. 葛炳偉.山東師范大學(xué) 2014
[5]高職旅游管理專業(yè)教師職業(yè)能力研究[D]. 王朋軍.沈陽師范大學(xué) 2014
[6]中職學(xué)校專業(yè)教師在職培訓(xùn)現(xiàn)狀與對策研究[D]. 汪正利.湖南師范大學(xué) 2014
[7]廣西中等職業(yè)教育師資培養(yǎng)模式的探究[D]. 李鵬.廣西師范學(xué)院 2013
[8]中等職業(yè)學(xué)校旅游教師專業(yè)發(fā)展研究[D]. 王超.遼寧師范大學(xué) 2013
[9]中等職業(yè)學(xué)校實(shí)訓(xùn)教師專業(yè)能力的研究[D]. 劉瑋.天津大學(xué) 2012
[10]中職教師培訓(xùn)模式研究[D]. 呂文濤.河北科技師范學(xué)院 2011



本文編號：2941489