發(fā)布時(shí)間：2020-06-14 00:06

【摘要】：飲食文化旅游是旅游者離開(kāi)常住地到旅游目的地經(jīng)歷和分享飲食生活的一種特殊旅游方式。美食是一個(gè)地方旅游發(fā)展的重要吸引物,飲食文化旅游隸屬于文化旅游,它以美食及美食文化為載體,包括地方美食原料特產(chǎn)、烹飪技法、美食名人、故事文學(xué)以及其他美食相關(guān)文脈和風(fēng)俗等。隨著城市及城市旅游的發(fā)展,飲食文化發(fā)展對(duì)城市的宣傳作用日益凸顯。加大對(duì)城市飲食文化資源的發(fā)掘、傳承和創(chuàng)新,可以為城市飲食文化旅游開(kāi)發(fā)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。多年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)飲食文化旅游的關(guān)注均在美食本身或者飲食生活習(xí)俗方面,側(cè)重美食資源開(kāi)發(fā)方面。現(xiàn)如今城市飲食文化旅游的發(fā)展讓人們更加重視地方飲食文化特色的發(fā)掘,尤其是與地方文脈深度結(jié)合的飲食內(nèi)容表現(xiàn)。文章以飲食文化資源豐富的南昌為例,探索符合南昌飲食文化旅游發(fā)展實(shí)際的方法和模式,提出了南昌飲食文化旅游的開(kāi)發(fā)的相關(guān)策略。指出飲食文化旅游開(kāi)發(fā)工作首先要在飲食文化資源整合的基礎(chǔ)上,依托餐飲人才創(chuàng)新其制作、品嘗的工藝技法,豐富其文化內(nèi)涵。其次要充分研究市場(chǎng)需求,注重產(chǎn)品設(shè)計(jì)和創(chuàng)新,將優(yōu)良的飲食文化資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。再者要加大旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力度,創(chuàng)新產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段,擴(kuò)大產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道。最后,政府和企業(yè)要共同努力,通過(guò)政策扶持和引導(dǎo)讓土地、資金、人才等生產(chǎn)要素投入到飲食文化旅游項(xiàng)目中去,保障地方飲食文化旅游開(kāi)發(fā)的順利推進(jìn)。 【學(xué)位授予單位】：廣西大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類(lèi)號(hào)】：F592.7;TS971

【圖文】：

消費(fèi)行業(yè)分類(lèi)逡逑圖３－１邐２０１７年江西省社會(huì)消費(fèi)品增長(zhǎng)圖逡逑Ｃｈａｒｔ邋３－１邋Ｇｒｏｗｔｈ邋ｃｈａｒｔ邋ｏｆ邋ｓｏｃｉａｌ邋ｃｏｎｓｕｍｅｒ邋ｇｏｏｄｓ邋ｉｎ邋Ｊｉａｎｇｘｉ邋ｐｒｏｖｉｎｃｅ邋ｉｎ邋２０１７逡逑數(shù)據(jù)來(lái)源：江西省統(tǒng)計(jì)局整理，，南昌新聞網(wǎng)轉(zhuǎn)載逡逑

圖４＿１揚(yáng)州富春茶社逡逑Ｃｈａｒｔ邋４－１邋Ｙａｎｇｚｈｏｕ邋ｆｕｃｈｕｎ邋ｔｅａ邋ｃｌｕｂ逡逑，揚(yáng)州對(duì)古建筑文化遺跡的發(fā)掘保護(hù)力度非逡逑有效保護(hù)。傳統(tǒng)飲食店鋪布局其中，揚(yáng)州充逡逑

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本文編號(hào)：2711954