雜志概況

簡(jiǎn)介

創(chuàng)刊于1979年，國(guó)家輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)（原國(guó)家輕工業(yè)部）主管，北京市食品工業(yè)研究所主辦。綜合性科技期刊。全國(guó)中文核心期刊，輕工行業(yè)優(yōu)秀期刊，是《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)》的來(lái)源期刊，被《中國(guó)期刊網(wǎng)》，《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）》，《萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)》全文收錄，被美國(guó)CA收錄。在中國(guó)食品行業(yè)具有權(quán)威性，代表著中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展水平。 內(nèi)容：集市場(chǎng)分析，技術(shù)探討于一身，市場(chǎng)分析包括：權(quán)威導(dǎo)航，行業(yè)觀潮，法規(guī)前沿，安全視角，互動(dòng)平臺(tái)，展會(huì)風(fēng)景線，企業(yè)先鋒，資訊縱橫等，文章以宏觀分析為主，旨在為企業(yè)決策者了解市場(chǎng)，拓展思路提供幫助。技術(shù)探討包括：研究與探討，工藝技術(shù)，包裝與機(jī)械，食品添加劑，食品安全，儲(chǔ)運(yùn)保鮮，筆耕論文，分析檢測(cè)，綜述等，以新技術(shù)及實(shí)用技術(shù)為核心，啟發(fā)企業(yè)技術(shù)人員思路，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。 讀者群：面向全國(guó)大中型食品企業(yè)，政府管理機(jī)構(gòu)，食品及相關(guān)專業(yè)大專院校，綜合性科技期刊覆蓋食品各分支行業(yè)，不論對(duì)企業(yè)決策者，還是研發(fā)人員都能提供有益的幫助。是中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)分析透徹，實(shí)用技術(shù)全面的綜合性科技期刊！

期刊信息

主管單位：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)

1979年創(chuàng)刊 　月刊 　460頁(yè)/期

主辦單位：北京市食品工業(yè)研究所

主編：張鐵鷹

ISSN：1002-0306/CN11-1759/TS

CN：11-1759/TS

郵發(fā)代號(hào) :2-399 　

地址：北京永外沙子口路70號(hào)

郵政編碼：100075

主要欄目

研究探討、工藝技術(shù)、綜述、食品檢測(cè)、包裝機(jī)械。[1]

獲獎(jiǎng)情況

全國(guó)中文核心期刊

輕工業(yè)行業(yè)優(yōu)秀期刊

輕工部科技期刊二等獎(jiǎng)（92）

發(fā)行情況

《食品工業(yè)科技》采用郵局發(fā)行,自辦發(fā)行相結(jié)合,輔以專業(yè)展覽會(huì)贈(zèng)送的多種發(fā)行方式.可以到當(dāng)?shù)剜]局訂閱(郵發(fā)代號(hào):2—399),也可直接匯款到本刊發(fā)行部(100075北京市永外沙子口路70號(hào))。

編輯本段

投稿須知

稿件要求

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2.稿件應(yīng)注重科學(xué)性、實(shí)用性及時(shí)效性，要求技術(shù)新穎，論點(diǎn)明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字通順、簡(jiǎn)練；稿件內(nèi)容必須真實(shí)，避免抄襲，請(qǐng)作者文責(zé)自負(fù)。

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5.作者投稿同時(shí)在首頁(yè)附上論文說(shuō)明，內(nèi)容包括本研究的理論和學(xué)術(shù)水平，實(shí)用價(jià)值等

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6.稿件要求6000字以內(nèi),前言部分不要超過(guò)600字，須有中、英文標(biāo)題及各作者單位的英文翻譯，并做200～300字左右的中、英文摘要和3～5個(gè)關(guān)鍵詞。稿件中請(qǐng)按如下格式在第一頁(yè)下方寫明第一作者簡(jiǎn)介：姓名（出生年－），性別，學(xué)歷，職稱，研究方向。

7.凡屬于重大科技獲獎(jiǎng)的論文和國(guó)家級(jí)省部級(jí)資助項(xiàng)目的研究報(bào)告、論文，請(qǐng)來(lái)稿第一頁(yè)注明項(xiàng)目級(jí)別及批準(zhǔn)號(hào)，我刊將優(yōu)先刊登。

8.來(lái)稿內(nèi)容涉及配方時(shí)，須寫明配料的名稱和配比，勿用代號(hào)；工藝過(guò)程要完整，不要省略；插圖、表格需放在正文的相應(yīng)地方，不要集中,文中圖表一律用中文；文中插圖請(qǐng)采用計(jì)算機(jī)制作，照片要求黑白分明（不要使用彩圖），層次清晰；每一幅圖都應(yīng)有圖序和簡(jiǎn)短確切的圖名，橫縱坐標(biāo)均要注明物理量及其單位；文中表格請(qǐng)使用三線表，每一表格都應(yīng)有表序和簡(jiǎn)短確切的表題；引用圖表要有出處；計(jì)量要用法定單位(d,h,min,s,Pa,kPa,MPa,Pa?s,μg,mg,g,kg,mg/kg,μg/kg,mL,L,N，mol/L,W,kW,eV,V,keV,MeV,Hz,lux……),單位與前面數(shù)字之間不要加空格。

9.文稿中的參考文獻(xiàn)不得超過(guò)50條，其格式請(qǐng)參照GB/T 7714-2005《文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》，表達(dá)方式如下：

引自著作中的：[序號(hào)] 作者.書名[M].出版地：出版者，出版時(shí)間.頁(yè)碼.

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附文獻(xiàn)類型標(biāo)識(shí):專著[M]、論文集[C]、報(bào)紙文章[N]、期刊文章[J]、學(xué)位論文[D]、報(bào)告[R]、標(biāo)準(zhǔn)[S]、專利[P]。

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