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四時五味養(yǎng)生觀的文獻(xiàn)研究

發(fā)布日期：2015-11-08  瀏覽次數(shù)：2

摘要：四時五味養(yǎng)生觀(簡稱時味養(yǎng)生觀)是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)四時飲食領(lǐng)域里的一種常見理論。該理論在古代模式多樣,并不統(tǒng)一,而現(xiàn)代養(yǎng)生類專業(yè)教

四時五味養(yǎng)生觀(簡稱“時味養(yǎng)生觀”)是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)四時飲食領(lǐng)域里的一種常見理論。該理論在古代模式多樣,并不統(tǒng)一,而現(xiàn)代養(yǎng)生類專業(yè)教材也存在觀點(diǎn)雜糅的現(xiàn)象,加之養(yǎng)生科普書籍的駁雜,給時味養(yǎng)生觀的應(yīng)用帶來不少困惑。因此,有必要對時味養(yǎng)生觀進(jìn)行系統(tǒng)研究,以廓清其歷史原貌,并探明其在四時飲食中的合理模式和確切價值。 本論文基于古代相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行整理分析,共分5個部分,現(xiàn)分述如下： 第1部分為文獻(xiàn)綜述,探討了時味養(yǎng)生觀的現(xiàn)代研究狀況�，F(xiàn)代學(xué)者對時味養(yǎng)生觀的討論已涉及部分經(jīng)典文獻(xiàn),對其理論來源及哲學(xué)思想亦有所探索。但目前研究仍主要停留在對某一學(xué)派或醫(yī)家理論的描述性介紹層面,缺乏全面系統(tǒng)的梳理。 第2部分為時味養(yǎng)生觀的記載研究。檢索了既定范圍內(nèi)的445部古籍,其中涉及時味養(yǎng)生觀者凡51部,現(xiàn)存者41部,原文亡佚或不可考者凡10部,代表性的時味養(yǎng)生觀共計13種。相關(guān)文獻(xiàn)類別包括養(yǎng)生、臨床醫(yī)藥學(xué)、道家和道教、儒家和諸子等書籍,作者身份涉及文人、醫(yī)家和道士等。 第3部分為時味養(yǎng)生觀的發(fā)展演變研究。以13種代表性時味養(yǎng)生觀為線索,系統(tǒng)梳理涉及時味養(yǎng)生觀的51部文獻(xiàn),對時味養(yǎng)生觀的時代、特點(diǎn)及歷史影響展開必要的考證和分析,總結(jié)了時味養(yǎng)生觀歷史發(fā)展的3大階段：先秦的初創(chuàng)期,以《周禮》時味養(yǎng)生觀為代表,此時期四時與五味的對應(yīng)模式較為簡單,但其影響波及明清；漢唐的分歧期,涉及《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》《崔禹錫食經(jīng)》《備急千金要方》《保生要錄》等時味養(yǎng)生觀,此時期五行化的四時模式和調(diào)味理論已經(jīng)成熟,但各觀點(diǎn)之間的具體模式差異較大；唐以后的主流期,此時期以《備急千金要方·食治》的時味養(yǎng)生觀為發(fā)展主流,其間四時模式有回歸傳統(tǒng)四季的傾向,但五行生克的調(diào)味模式始終如一。 第4部分為時味養(yǎng)生觀的思想內(nèi)涵研究。主要從五行、四時和五味3個角度分析,關(guān)于五行思想,認(rèn)為五味以及四時五分形式的產(chǎn)生源于五行歸類理論,而時味養(yǎng)生觀的五味調(diào)理模式主要以五行生克為理論基礎(chǔ)；關(guān)于四時觀念,討論了古代順應(yīng)四時思想,分析了包括土主四時、土主季夏、土主長夏、土主四季之末各18天等4種四時模式,并從五行、古代歷法、中醫(yī)脾土觀等角度論證了時味養(yǎng)生觀四時五行化的弊端；關(guān)于五味觀念,主要對食重五味思想、五味的功能模式及其在現(xiàn)實應(yīng)用中的局限性進(jìn)行了討論。 第5部分為結(jié)語。對時味養(yǎng)生觀進(jìn)行了整體評價,認(rèn)為以《備急千金要方·食治》為代表的五行時味養(yǎng)生觀模式并非一種相對科學(xué)而合理的飲食模式,實踐意義有限；以《素問·臟氣法時論》為代表的經(jīng)驗時味養(yǎng)生觀相對合理而有效,值得發(fā)掘研究,但同時也需注意其存在的局限性。

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